ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Зеленый лук любим всеми. Медики настоятельно советуют есть его ежедневно.

Один пучок свежего лука содержит полную суточную дозу витамина С, каротин, витамины группы В, К, Е, Р и Н.

Минеральный состав ничуть не уступает, просто на зависть! Перечисляем: магний, калий, фосфор, железо, фтор, сера, хлор, алюминий, марганец, цинк, медь и даже редкие кобальт, молибден и хром, которые необходимы для кроветворения.

Можно приготовить самые разнообразные полезные блюда с зеленым луком.

Фитонциды лука обладают противовирусной и противомикробной активностью. Поэтому лук и чеснок особенно необходимо есть во время эпидемий.

Если же у Вас на подоконнике стоит горшочек или контейнер с луком – Вы защищены от инфекции. Известно ли Вам, что рабочие в хозяйствах по выращиванию зеленого лука никогда не болеют гриппом?

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Поддерживает иммунитет, снижает уровень холестерина и сахара в крови, просто незаменим при малокровии и авитаминозе, весенней усталости и раздражительности, упадке сил. Помогает при бессоннице, мастопатии и простатите, сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно при атеросклерозе и гипертонии).

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ БЛЮДА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЬДЬЮ

Показания – плохой аппетит, пониженная кислотность желудочного сока.

Необходимы:

1 сельдь, 10-12 ломтиков хлеба, 20 г сливочного масла, 1 пучок лука.

Порезать ломтиками селедку. Кусочки хлеба смазать маслом, разложить селедку и обильно посыпать сверху зеленым луком.

БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Показания – малокровие и во время беременности

Необходимы:

80 г икры, 10 ломтиков хлеба, 20 г сливочного масла, 1 пучок лука.

Ломтики хлеба смазать маслом, сверху – красной икрой. Бока, намазанные маслом, обвалять в зеленом луке.

САЛАТ «СЮРПРИЗ»

Анемия, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз.

Необходимы:

2 пучка лука, 250 г творога, соль, сметана и петрушка – по вкусу.

Перемешать мелко нарезанный зеленый лук с творогом, посолить и заправить сметаной. Украсить петрушкой.

ОМЛЕТ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Белковая недостаточность, снижение иммунитета.

Необходимы:

6 яиц, полстакана молока, 1 пучок лука, перец и соль по вкусу.

Взбить яйца с молоком, добавить лук, посолить, поперчить и размешать. Вылить на горячую сковородку, смазанную маслом. Жарить под крышкой до готовности.

СУПЧИК «ЛЕГКИЙ»

Простудные заболевания, отложения солей.

Необходимы:

пол-пучка лука, 3-4 зеленых перышка чеснока, 2 вареных яйца; 1,5 ст.л. муки, 1 ст. ложка сливочного масла, укроп и соль по вкусу.

Порезать лук и чеснок и положить в 3 стакана кипятка. Размешать муку в холодной воде и влить в суп. Проварить 2-3 минуты, посолить, заправить маслом и порубленными яйцами. Перед подачей добавить укроп.

САЛАТ «СВЕЖЕСТЬ»

Авитаминоз, плохой аппетит

Необходимы:

2 огурца, 2 пучка лука, 2 вареных яйца, 3 пучка салата, 2-3 ст. ложки растительного масла: соль, зелень и лимонный сок по вкусу.

Очистить огурцы и порезать ломтиками, измельчить яйца, мелко порезать зеленый лук и салат. Все перемешать, посолить, заправить лимонным соком и растительным маслом. Украсить укропом или петрушкой.